|
|
Av Eira, den juni 24th, 2010%
Under de senaste två månaderna har jag roat mig med att flytta och gräva runt i trädgården hos föräldrarna. Då jag saknar egen trädgård har jag fått ett nytt litet hörn här i gislaved.
Den första lådan byggde jag av lite brädor som var över, i den finns gräslök, fänkål, bovete, temynta, spenat, mangold, ringblommor, rädisblommor, salladsärt och blåärt. Framför lådan satte jag två små betongbollar som jag målat ögon på. Nu har de även fått sällskap av lite stenar och en matta av täckbark runt sig.
Någon vecka senare fick jag upp låda 2 som snabbt fylldes av sticklingar av plocksallad, isbergssallad och mizunakål. Nu har även lite grönkål flyttat in och blivit täckt av fiberduk. Mellan lådorna har det flyttat in en bolltistel och runtom krukor med blåbär, hallon, citronmeliss och pepparmynta.
Av Eira, den oktober 28th, 2009%
Samlandet började tidigt i våras efter en ledig helg på öland. Vi åkte till vårt hemliga lökställe och fyllde en kasse full med de härliga bladen. Ramslöken är ett trevligt substitut för vitlök vilket jag inte kan äta. Just då bodde jag tillfälligt hos mina föräldrar och det tog många dagar och mycket vädrande innan lukten lyckats lämna huset. På hösten fick jag lära mig om en svamp vid namn lökbroskskivling som även den är ett bra vitlökssubstitut.
 Min lilla hörna i trädgåden blev rikrigt bra efter en omstrukturering och nya inslag som jordärtskockor och en liten kulle med rabarber blev mycket välkomna tillskott. Får jag tag på mer sten nästa år vill jag höja landet lite och fylla på med lite med näringsrik jord då landet ligger precis i skogskanten och slåss med en massa trädrötter.
Inne i uterummet har en physalisplanta bott under sommaren. Egentligen skulle den ha följt med mig tillbaka till lägenheten men den fastnade i den inglasade värmen. Det blev några små frukter och jag har sparat två för att så till nästa år.
Liksom de senaste åren har vi gjort stora mängder utav kryddsalt.Blommorna är kryddtagetes vilket är en riktigt tacksam liten växt, det blir ordentliga små buskar av dem så det är bara till att plocka och plocka och plocka.
Kryddsalt/Örtsalt
Ta färska blad av olika kryddor (60-70%) och lägg i en mixer, fyll på med flingsalt (40-30%). Mixa och bred ut på en kökshandduk och låt torka. Mosa sönder de större klumparna. Kan göras genom att lägga över en handduk och rulla en kavel över allt.
Färdigt!
Av Eira, den september 22nd, 2008%
Varning!
Johannesört påverkar många mediciner och kan helt slå ut deras effekt. Bland annat p-piller påverkas på detta sätt. Hör med din läkare om du tar någon medicin om du kan ta johannesört eller inte.
Mycket starka extrakt kan orsaka ljuskänslighet i huden.
Del att använda av växten:
Blommor och knoppar. [1]
Beskrivning:
(Hypericum Perforatum)
Perenn på 30-70 cm. Doftande gula blommor med mörka prickar längs kronbladskanten. De skaftlösa bladen ser ut att vara prickiga eller fyllda med hål men det är egentligen genomskinliga körtlar.[3] Perforatum (namnet kommer från prickarna) är den av de olika Hypericum-arterna som används medicinskt.
Gnuggar man kronbladen mellan fingrarna får man fram en röd färg. [4]
Medicinsk verkan:
Antiinflammatorisk, påskyndar läkning, smärtstillande, nervlugnande, antidepressiv.
Användning i hemmet
Invärtes:
Chock och hysteri
Mild depression
Klimakterisk depression och nervositet
Menstruationssmärtor
Irriterad mage
Magsår
Utvärtes:
Sticksår
Bensår
Lindriga brännsår
Ryggsmärta
Åderbråck
Solbränna
Tillredningsvarianter:
Tinktur (Hirkum pirkum)
Te
2-3 koppar dagligen
Infuserad olja
Samla in blommande grenspetsar och mosa ner i olja. Lägg blandningen i en glasburk och fyll på med olja så det täcker ordentligt. Skaka om burken varje dag. Oljan är klar att silas av och användas när färgen på oljan är röd. [2]
Örtbad
1 kopp blommor från johannesört
1 kopp lavendel
1 kopp citronmeliss
Lägg örterna i en tygpåse och stäng till den ordentligt. häng påsen så vattnet rinner genom örtpåsen. Du kan även använda påsen att tvätta av dig med direkt. [5]
Myter:
Trampar man på johannesört på väg till sängen håller älvorna en vaken.
Källor:
[1] Frisk med örter Penelope Ody ISBN:91-27-35375-3
[2] Örtmedicin Non Shaw ISBN: 3-8290-4682-0
[3] Örtaboken Jekka McVicar ISBN: 91-32-32179-1
[4] Örtmedicin och växtmagi ISBN: 91-7030-298-7
[5] http://www.dr.dk/urt
[bild] http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/6/66/Johannes%C3%B6rt.jpg
Av Eira, den september 18th, 2008%
Idag blev det en tur för att jaga rönnbär och skörda det mesta av de sista växterna. Malörten hade precis slagit i blom och det blev en härlig bukett. Salvia till rökelse och att bara torka är färdigt för i år. Utav en del av malörten samt dragonspetsarna
med blommor blev det grunden till en höstkrans. Förberedelserna inför höstdagjämningen är i full fart. Det blev kastanjedekorationer och rönnbärsgirlanger som fick ge kransen färg och liv.
Har bakat en ny laddning örtfrallor, gjorde det till två blommor med brytbrödsvarianten. Slant och det råkade bli lite blåbärsmuffins medan jag väntade.
Blåbärsmuffins med kardemumma
- 6,5 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 0,5 tsk salt
- 4 tsk Kardemumma
- 200 g mjukt smör
- 3 dl socker
- 2 ägg
- 2 dl mjölk
- 3-5 dl Blåbär
- pärlsocker
1. Sätt ugnen på 175ºC. Blanda de torra ingredienserna i en bunke, tillsätt resterande ingredienser (utom blåbär och pärlsocker) och rör ihop till en smet.
2. Fördela smeten i muffinsformar, lägg på blåbären och toppa med lite pärlsocker. I bullformar blir det ca 30 muffinsar, i stora muffinsformar kan det bli runt 15. Grädda i 25-30 minuter.
I helgen fick jag för mig att min lilla ullkvinna kanske kände sig ensam så nu har hon fått nytt sällskap. En ullig näcken kom och bosatte sig på samma bänk som henne. Det har blivit mycket nåltovande nu på sistone.
Av Eira, den september 8th, 2008%
Det kan kanske tyckas som att jag har alldeles för mycket ledig tid efter som jag håller på med en massa roliga bär, hade det varit fallet hade det varit riktigt trevligt. Högskolan har allmän nollning nu så då blir det lite bärkok för min del.
Nåja, åter till det roliga.
Idag har jag gjort häggbärsgelé (mosa och koka upp bären med lite vatten, filtrera och tillsätt sedan gelésocker), havtorn- och rönnbärskola, och fläderbärsmaränger.
Fläderbärsmaränger
Koka upp fläderbär med vatten, lägg undan en dl till marängerna och gör något roligt med resten.
- 6 st äggvitor
- 3 dl socker
- en nypa salt
- 1 dl fläderbärsavkok
Sätt ugnen på 150 grader. Vispa äggvitorna tills de bildat ett fast skum. Tillsätt socker och en nypa salt, vispa ca 6 min på högsta hastigheten. Vik försiktigt ned fläderbärsavkoket i smeten.
Klicka ut på plåtar och sätt in i ugnen i ca 50 min, tills ytan är krispig och insidan seg.
Örtfrallorna jag gjorde igår:
- 50 gram smör eller margarin
- 2 dl mjölk
- 50 gram jäst
- 0,75 dl ljus sirap
- 2 tsk havssalt
- 200 gram keso
- 10 msk örter
- 4 dl+1 dl grahamsmjöl+rågmjöl
- 6 dl vetemjöl
Pensling och garnering
- 1 st ägg
- 1 tsk grovt havssalt
- Smält smör och blanda med mjölk. Värm till 37°. Lös jästen i lite av degspadet. Tillsätt sirap,salt,keso och örterna.
- Rör ner allt grahamsmjöl, rågmjöl och lite vetemjöl i taget. Arbeta samman till en smidig deg. Den ska vara lite lös. Låt jäsa under bakduk ca 45 min.
- Ta upp degen och knåda den väl.Forma 10 bollar och lägg på plåt med bakplåtspapper, platta till bollarna lite. Låt jäsa 20 min.
- Sätt ugnen på 175°. Pensla med ägg och strö över lite grovt salt.
- Grädda tills frallorna har fått en gyllenbrun yta. Låt svalna under bakduk.
|
|
