|
|||||
|
Det som började som en enda sammanrörd klump har nu börjat bena ut sig. elwinge.se har nu blivit en skiljeväg som i nuläget leder till yumyumyum.se och alvie.se
Yum Yum Yum! Kommer att vara helt fokuserad på ätbara saker, recept och sådant som hör till köket. Alvie kommer att fokusera mer på hantverk och annat som händer. Ibland vill man lyxa till det lite extra, och har man fått tag på de första fläderblomsklasarna finns det ingen orsak att vänta. Mitt projekt en lugn sommarmorgon blev halvfriterade fläderblomsklasar och bananer (fläderblommorna tog slut och sen urartade det).
Till allt hade jag vaniljglass, jordgubbar och en liten skvätt sirap ringlad över de friterade bananerna. Nu till receptet: Frityrsmet
Vispa ihop allt och doppa det du vill doppa och fritera sedan. Är det fläderklasar du friterar kan smeten vara tunnare, dvs mindre mjöl behövs. Jag brukar ta en liten stekpanna med höga kanter och hälla i en ordentlig skvätt olja och fritera/steka resultatet. Det går snabbt och kräver inte lika mycket olja. Min ena systerson fick för sig att konfirmera sig och jag fick den harliga frågan om jag ville göra en tårta! Självklart gick det itne att motstå ännu en utmaning, för hur kan man egentligen göra något roligt av en konfirmering. Efter mycket tänkande kom det upp en tanke om att man kanske skulle busa lite, sång verkar inte riktigt vara favoritämnet för den lille filuren (datorspelande nörd) så målet blev en psalmbok med en liten kulturdos i ena hörnet (en hatt och ett par långbyxor).
Grunden blev som vanligt mina sockerkaksbottnar vilka ger en ganska tung tårta då det är lättare att bygga med. Sockerkaksbotten
Smält matfettet och låt det svalna. Vispa ihop ägg och socker. Blanda i resten och häll smeten i en långpanna med bakplåtspapper i. Grädda i 20 min i en ugn på 175 grader. Fyllningen är marsánsås och hasselnötscreme med banan. Dekorationen är enbart i marsipan, texten och noterna är ritade för hand med en penna med livsmedelsfärg. Här är slutresultatet:
Som jag har nämnt tidigare så har jag lite blogginlägg som har halkat efter men som jag absolut vill lägga upp. Nu har vi kommit till kycklingtårtan. Av resterna efter tårtan blev det till att mosa sönder bottenresterna med lite philadelfiaost, arrak, havregryn och florsocker och göra chokladbollar och dammsugare (med hjälp av marsipanresterna). Här är den lilla sötnosen:
Innehållet i tårtan är kakaofrosting på 5 lager sockerkaksbottnar, så den är väldigt chokladig och kräver grädde vid sidan av. Sockerkaksbotten
Smält matfettet och låt det svalna. Vispa ihop ägg och socker. Blanda i resten och häll smeten i en långpanna med bakplåtspapper i. Grädda i 20 min i en ugn på 175 grader.
Kakaofrosting
Rör ihop blandningen.
Samlandet började tidigt i våras efter en ledig helg på öland. Vi åkte till vårt hemliga lökställe och fyllde en kasse full med de härliga bladen. Ramslöken är ett trevligt substitut för vitlök vilket jag inte kan äta. Just då bodde jag tillfälligt hos mina föräldrar och det tog många dagar och mycket vädrande innan lukten lyckats lämna huset. På hösten fick jag lära mig om en svamp vid namn lökbroskskivling som även den är ett bra vitlökssubstitut.
Inne i uterummet har en physalisplanta bott under sommaren. Egentligen skulle den ha följt med mig tillbaka till lägenheten men den fastnade i den inglasade värmen. Det blev några små frukter och jag har sparat två för att så till nästa år.
Liksom de senaste åren har vi gjort stora mängder utav kryddsalt.Blommorna är kryddtagetes vilket är en riktigt tacksam liten växt, det blir ordentliga små buskar av dem så det är bara till att plocka och plocka och plocka. Kryddsalt/Örtsalt Ta färska blad av olika kryddor (60-70%) och lägg i en mixer, fyll på med flingsalt (40-30%). Mixa och bred ut på en kökshandduk och låt torka. Mosa sönder de större klumparna. Kan göras genom att lägga över en handduk och rulla en kavel över allt. Färdigt! |
|
||||
|
Copyright © 2012 Alvie - All Rights Reserved |
|||||
